|
|
Vegetarische Worstjes, Gestoofd Met Mosterd En Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 vegetarische worstjes
5 preiwitten
250 g champignons
1 sjalot
2 dl droge witte wijn
2 koffielepels mosterd op grootmoeders wijze
1 dl room
1 blokje tuinkruidenbouillon
2 eetlepels olijfolie
1 plantje verse dragon
1/2 koffielepel tijm
1 koffielepel paprika
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de sjalot fijn en de preiwitten in grote stukken (5 cm).
Snij de champignons middendoor.
Rits de dragonblaadjes van de harde steeltjes en snij ze fijn.
Laat de olijfolie heet worden in een hoge braadpan en bak er de worstjes in tot ze mooi goudbruin zijn.
Voeg de sjalot toe, de stukken prei en laat al roerend 4 minuten bakken.
Giet er de witte wijn bij en doe er ook het bouillonblokje bij. Kruid met tijm, paprika en de helft van de gehakte dragon. Laat gedurende 10 minuten sudderen.
Snij elk worstje in 3 of meer stukken (in de pan), voeg de room en de mosterd toe en roer goed door elkaar. Laat nog 5 minuten verder sudderen.
Doe er dan de andere helft van de dragon bij en werk naar smaak af met peper en zout.
|
|
|